今天是:

                                                  潮汕美食Kungfu Food

                                                  服務熱線:0754-88485995 我們恭迎您的來電!

                                                  牛田洋蓮藕:清、香、脆、甜

                                                    來源:互聯網  發表時間:2020-4-13 10:53:19   瀏覽:



                                                    “藕”遇糯米:

                                                    清香蓮藕一材多用

                                                    在牛田洋,鮮藕湯必定是秋季尋常人家的餐中主角。

                                                    與其他地方的蓮藕不同,牛田洋的蓮藕是在富含鹽分的土壤中孕育出來的,特有清、香、脆、甜的口感。


                                                    蓮藕入菜最經典的美食當屬蓮藕豬尾湯。不肥不膩的豬尾富含膠原蛋白,口感軟韌、彈牙,與清爽甘甜的蓮藕一同熬制,蓮藕入口即化、滿口留香,濃郁的湯汁更是清香可口、絲毫不膩。

                                                    除了煲湯,蓮藕還有不少吃法。牛田洋的糯米同樣出名,其中糯米飯也是不少食客鐘愛的菜式。當蓮藕遇上糯米會產生怎樣的“化學反應”?試試冰糖蓮藕糯米這道菜式就見分曉。這道菜將糯米塞進蓮藕里,再將封好口的蓮藕放進鍋里加水煮,加入冰糖,待汁水熬干后,將煮好的蓮藕靜置晾涼,吃時切片即可,也可將蜂蜜淋于表面。




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